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Alimentos - Um Estudo Abrangente

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Alimentos - Um Estudo Abrangente

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Autor: José Evangelista

ISBN: 8573792809

Páginas: 482

Formato: 18 x 27 cm

Edição: 1ª Edição

Ano de lançamento: 2001


Disponibilidade: Em estoque

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Detalhes

  Esta obra aborda as ações e os efeitos biológicos que ocorrem entre os alimentos, o organismo humano e o meio ambiente. Como se sabe, a principal função dos alimentos é a carrear para o organismo humano material nutriente. Em certos casos, porém, esta missão transportadora torna-se nociva, como, por exemplo, quando veicula agentes patiogênicos.
  Indicado para médicos, nutricionistas e estudantes de medicina e de nutrição, todos interessados em aprimorar seus conhecimentos profissionais.



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Produto: Alimentos - Um Estudo Abrangente